Крафтова пекарня на дровах "Витач" — це місце, де хліб стає мистецтвом, а традиції оживають у кожному буханці. Ми з любов’ю відроджуємо давні українські рецепти та випікаємо хліб, який має справжній, природний смак.
Натуральні інгредієнти та традиційні технології
Ми використовуємо тільки якісні, натуральні складники: добірне пшеничне та житнє борошно, закваску власного приготування, мед, морську сіль та ароматні трави. Кожна хлібина проходить тривалу ферментацію, що триває 18-20 годин. Це дозволяє розкрити багатий смак та зробити м’якуш ніжним і повітряним. Випікаємо наш хліб у печі на дровах, що надає йому неповторного аромату, хрусткої скоринки та особливої текстури.
Авторські рецепти та традиційна випічка
Гордістю нашої пекарні є "Папушник" — м’який, запашний хліб, який випікали на великі свята ще у XIX столітті. Ми відтворюємо його за старовинними рецептами, додаючи в тісто багато яєчних жовтків, апельсинову цедру, родзинки та інші натуральні компоненти. Завдяки цьому він має насичений жовтий колір, легку текстуру і ніжний смак, що тане в роті.
Окрім хліба, ми створюємо домашнє печиво та здобу, яка наповнює дім ароматом свіжої випічки. Кожен виріб — це поєднання традиційних рецептів і нашої любові до справжнього смаку.
Ми печемо для вас
У "Витач" ми віримо, що хліб має бути натуральним, живим і приготованим з душею. Він не просто доповнює трапезу, а стає її основою, повертаючи нас до справжніх, природних смаків.
Запрошуємо вас відчути тепло та автентичний смак нашої випічки.